Notre test porte sur cinquante champagnes achetés auprès des producteurs, chez des cavistes, sur Internet et dans la grande distribution, avec un prix maximal de 45 euros la bouteille. La sélection est variée, avec du brut et de l’extra-brut, des assemblages classiques, mais aussi des blancs de blancs plus frais et raffinés, des blancs de noirs plus puissants, et même des 100 % meunier originaux ! La dégustation à l’aveugle, par un jury de professionnels (sommeliers, cavistes, œnologues…) a permis de faire ressortir des cuvées superbes. Bonne nouvelle : certaines des meilleures cuvées sont disponibles à partir d’une vingtaine d’euros et trouvables facilement, que ce soit à la propriété – où les rapports qualité-prix sont souvent plus intéressants – ou dans le commerce. Pour en savoir plus…